Los científicos modifican enzimas para diseñar procesos industriales más efectivos, económicos y limpios

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enzima triplenlace.comLas enzimas funcionan muy bien catalizando muchas  transformaciones químicas en la naturaleza. Pero los científicos quieren que estas biomoléculas también catalicen todos los procesos industriales que sea posible en aras de practicar una química más “verde”. Por ejemplo, si se agregan enzimas a un detergente se necesita menos de este y además la ropa sale más limpia.

A esta tarea de ingeniería enzimática se están dedicando muchos proyectos de investigación, como el denominado Oxygreen, que financia la Unión Europea y que ha estudiado tres tipos de enzimas: las monooxigenasas del citocromo P450, las monooxygenasas Baeyer-Villiger y las dioxigenasas de hierro sin grupo hemo, y sus posibilidades para catalizar reacciones de oxidación industriales que actualmente temperaturas muy altas y producen gran cantidad de residuos. La enzima hace lo mismo a temperatura más baja y de forma más limpia. Y se puede reciclar incluso como alimento para animales.

La única pega es si estas tres enzimas pueden ser producidos en cantidades industriales a bajo precio…

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