Breve historia de la Química, de Isaac Asimov: un libro creador de vocaciones químicas

Breve historia de la Química, de Isaac Asimov: un libro creador de vocaciones químicas

Rubén Herrero > Título: Breve historia de la química Autor: Isaac Asimov Editorial: Alianza Editorial. 17ª Edición 1998 Páginas: 266 ISBN: 84-206-3979-6 Encuadernación: Rústica Sinopsis “La concisión, amenidad y eficacia didáctica características de Isaac Asimov hacen de esta Breve Historia de la Química, un instrumento inmejorable para todo aquel que esté interesado en aproximarse a […]

“El laboratorio del cóctel”, libro de Tony Conigliaro, creador de la mixturología molecular

El camarero Tony Conigliaro, uno de los creadores de la “mixturología molecular”, ha escrito el libro El laboratorio del cóctel, título que no es nada retórico. Porque este hombre utiliza instrumentos propios de un laboratorio de química para preparar sus reputadas bebidas. Por ejemplo, obtiene los líquidos sobrenadantes de los macerados mediante una centrifugadora y […]

Técnicas Fisicoquímicas en Medio Ambiente

Esta obra ha sido escrita para servir de libro de texto de la asignatura Técnicas Instrumentales del Grado de Ambientales de la UNED. No obstante, puede emplearse como manual introductorio sobre las técnicas instrumentales fisicoquímicas en cualquier disciplina (Química, Farmacia, Física, Ingenierías…). Este es el índice de contenidos (con enlaces a resúmenes didácticos para los estudiantes): Tema […]

“Química hasta en la sopa”

La compañía química Dow Argentina quiere demostrar que la química es “una ciencia fundamental para la sostenibilidad, la innovación y la mejora de la calidad de vida”. Por ello organiza actividades con esta finalidad. Una de ellas ha sido la publicación del libro Química hasta en la sopa en colaboración con la editorial IAMIQUE y la Fundación […]

Sferificaciones y macarrones, “un libro para enseñar ciencia a través de la cocina, o al revés”

Claudi Mans Teixidó, catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Barcelona, es el autor del libro Sferificaciones y macarrones – la ciencia en la cocina tradicional y moderna, prologado por el chef Ferrán Adriá. Mans explica que “no se trata de un libro de cocina, aunque tampoco es un libro sobre ciencia. Es un […]