La bioquímica y la segunda ley de la termodinámica

Natalia García Rello > Segunda ley de la termodinámica: La cantidad de entropía del universo tiende a incrementarse en el tiempo, es decir, tiende a aumentar el desorden en todos los procesos naturales en el conjunto sistema más entorno (es decir, en el Universo). Pero, ¿qué es la entropía? Podríamos definirle una serie de características: […]

Razones bioquímicas de la adicción a la cafeína

Razones bioquímicas de la adicción a la cafeína

María del Carmen Naranjo Martín »   El concepto de la adicción a la cafeína es bien conocido por todos. La cafeína, aunque es asociada rápidamente al café, se encuentra en otras muchas bebidas, como el té, refrescos, bebidas energéticas, y podemos encontrarla también en ciertos medicamentos. (1) La cafeína tiene efectos positivos en algunos […]

Acetil-CoA: recurso energético y epigenético para el control de la respuesta inmunitaria

Acetil-CoA: recurso energético y epigenético para el control de la respuesta inmunitaria

José Javier Fernández Rodríguez » El estudio de los cambios metabólicos que sufren las células del sistema inmune durante las infecciones es un tema de gran interés científico, a la vista de la prominencia de los cambios del fenotipo metabólico que se producen tras el contacto con microorganismos patógenos. Las células del sistema inmune son […]

El receptor GABA y la atonía muscular durante la fase REM del sueño

El receptor GABA y la atonía muscular durante la fase REM del sueño

Natascha Brandt Rodríguez » ¿Ha soñado alguna vez en ser perseguido? ¿Correr sin parar o defenderse durante un ataque? ¿Se ha preguntado cómo es que nuestros músculos no materializan nuestras acciones durante las ensoñaciones? ¿Cuál es la química detrás de la atonía (desaparición del tono) muscular durante el sueño? Esta pregunta ha despertado gran interés […]

La fermentación del vino: del lagar a la botella

La fermentación del vino: del lagar a la botella

Francisco Javier Andrés Pordomingo » El ser humano ha estado desde los tiempos más remotos en contacto con procesos químicos y ha incorporado estos procesos a su vida cotidiana. Desde hace muchos siglos se elaboran productos para el consumo humano como el pan, la cerveza o el vino, y tanto su expansión como su difusión […]

Astaxantina: un potente antioxidante

Astaxantina: un potente antioxidante

Melany Bonilla Pérez » El cuerpo humano es una maquina perfectamente engranada, formada por órganos que a su vez están constituidos de tejidos, tejidos formados por células, células que contienen moléculas, moléculas formadas por átomos, y átomos formados por partículas subatómicas. Un fallo en cualquiera de estas partes puede ser mortal para el individuo. Ahora […]

Química de la felicidad

Química de la felicidad

Alba Cristóbal Anubla » Escritores, artistas y filósofos han intentado a lo largo de la Historia definir el concepto de felicidad, con más o menos acierto. Sin embargo, la felicidad es algo tan subjetivo que puede variar para cada persona. Puede ser, para una madre, el ver sonreír a su hijo. Para un deportista, el […]

Bioluminiscencia abisal

Bioluminiscencia abisal

Marta Abáigar Ruete » La química es una ciencia presente incluso en el rincón más remoto del planeta. Entre 3.000 y 6.000 metros bajo el nivel del mar la fauna abisal posee la capacidad de producir bioluminiscencia. ¿Y cómo sucede este increíble fenómeno? La bioluminiscencia es la consecuencia de una reacción de oxidación. Es necesaria […]

Moléculas de personalidad

Moléculas de personalidad

Sergio Pérez Martos » “La mente se asemeja a un iceberg, flota una séptima parte de lo que realmente es” Sigmund Freud Cuán cierto nos parece hoy en día, esta sentencia de uno los fundadores del método del psicoanálisis. Este artículo pretende ser un breve relato sobre nuestro centro nervioso, el cerebro; y la rama […]

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