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jueves, 23 marzo 2023
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BIOQUÍMICA

Conocimientos de bioquímica

BIOQUÍMICA

El español Francisco Martínez Mojica rozó el Nobel de Química 2020

3-E -
El Nobel de Química 2020 lo han recibido las bioquímicas Emmanuelle Charperntier y Jennifer Doudna por el uso del sistema de defensa bacteriano CRISPR/Cas9...
BIOQUÍMICA

Las bioquímicas Emmanuelle Charpentier y Jennifer Doudna ganan el Nobel de química 2020 por la técnica CRISPR de edición del genoma

3-E -
Emmanuelle Charpentier y Jennifer A. Doudna han recibido el premio Nobel de Química 2020 por el descubrimiento de una de las "herramientas más afiladas"...
BIOQUÍMICA

De cómo un padre salvó a su bebé gracias a su teson y a… la silicona

3-E -
En medicina, uno de los primeros usos de silicona con mayor éxito y trascendencia fue la solución de un problema de hidrocefalia de un...
BIOQUÍMICA

Quelantes y talasemia

3-E -
Rubén Herrero » Un agente quelante, también llamado secuestrante, o antagonista de metales pesados, es una sustancia que forma complejos de coordinación con iones de...
BIOQUÍMICA

Bacterias mineras: biolixiviación o lixiviación bacteriana

3-E -
Rubén Herrero » La lixiviación es la disolución química de un metal a partir de un mineral utilizando un disolvente adecuado. La biolixiviación es el ataque...
BIOQUÍMICA

¿Por qué es amarga la cerveza? El lúpulo (ese gran desconocido)

3-E -
Candela Atienza Ibarra » En artículos anteriores (1, 2), ya he hablado de los componentes esenciales de la cerveza. Estos son: agua, malta de cebada...
BIOQUÍMICA

La química de la acidez de estómago

3-E -
Rubén Herrero » ¿Quién no ha tenido en alguna ocasión una digestión pesada? ¿Quién no ha sentido acidez tras una opípara comida o cena? ¿Quién...
BIOQUÍMICA

Cerveza y sabores no deseados: la levadura (casi siempre) tiene la culpa

3-E -
Candela Atienza Ibarra » La cerveza se elabora a partir de cuatro ingredientes básicos: malta de cebada, lúpulo, agua y levadura. La levadura, parte viva...
BIOQUÍMICA

Ingredientes de las personas

3-E -
Más o menos, esto es químicamente lo que somos.  
BIOQUÍMICA

La importancia de la química del agua en la elaboración de una buena cerveza

3-E -
Candela Atienza Ibarra » La cerveza es una mezcla compleja de azúcares, proteínas, alcoholes y gran variedad de otros compuestos orgánicos. Pero el componente principal...
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