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jueves, 23 marzo 2023
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BIOQUÍMICA

¿Qué le da al jamón frito ese olor tan peculiar y delicioso?

O al beicon, o al tocino, o a la carne de cerdo en general… No hay un solo compuesto químico responsable, pero un equipo...

Ácido asparagúsico: el origen del mal olor de la orina cuando comemos espárragos

Mucha gente habrá comprobado que poco después de comer espárragos la orina tiene mal olor (aunque hay personas que dicen que no huelen nada...

¿Cuáles son los alérgenos de los frutos secos?

Muchos frutos secos producen prurito oral o general, estornudos, lagrimeo, enrojecimiento cutáneo, urticaria, angioedema e incluso shock anafiláctico. La población es especialmente sensible a...

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No, no tienen nada que ver. La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos. La palabra deriva del griego βρῶμτος (bromatos), que significa de...

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Laura Chaparro / divulgaUNED > Los filtros ultravioleta, utilizados como protectores solares en numerosos cosméticos, en plásticos o textiles, alteran el correcto funcionamiento de los sistemas...

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