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jueves, 23 marzo 2023
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BIOQUÍMICA

Conocimientos de bioquímica

BIOQUÍMICA

¿Qué le da al jamón frito ese olor tan peculiar y delicioso?

3-E -
O al beicon, o al tocino, o a la carne de cerdo en general… No hay un solo compuesto químico responsable, pero un equipo...
BIOQUÍMICA

Ácido asparagúsico: el origen del mal olor de la orina cuando comemos espárragos

3-E -
Mucha gente habrá comprobado que poco después de comer espárragos la orina tiene mal olor (aunque hay personas que dicen que no huelen nada...
BIOQUÍMICA

¿Cuáles son los alérgenos de los frutos secos?

3-E -
Muchos frutos secos producen prurito oral o general, estornudos, lagrimeo, enrojecimiento cutáneo, urticaria, angioedema e incluso shock anafiláctico. La población es especialmente sensible a...
BIOQUÍMICA

La Bromatología no es la ciencia que estudia el bromo

3-E -
No, no tienen nada que ver. La Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos. La palabra deriva del griego βρῶμτος (bromatos), que significa de...
BIOQUÍMICA

Algunos filtros ultravioleta alteran el sistema hormonal de los invertebrados

3-E -
Laura Chaparro / divulgaUNED > Los filtros ultravioleta, utilizados como protectores solares en numerosos cosméticos, en plásticos o textiles, alteran el correcto funcionamiento de los sistemas...
BIOQUÍMICA

¿De qué están formadas las piedras de riñón?

3-E -
Aproximadamente el 5% de la población sufre alguna vez en su vida de un problema de formación de “piedras” en su riñón, que no...
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