Aunque parezca mentira, se puede hacer que hierva el agua contenida en una bolsa o vaso de papel.
Esto es debido a que el agua, como se sabe, hierve a 100 grados. El papel arde a más de 200. La capacidad calorífica del agua es mayor que la del papel, por lo que el líquido absorbe antes el calor. Además, cuando se calienta el agua, esta retira el calor del fondo por convección, lo que impide que el papel alcance una temperatura demasiado alta. La temperatura del agua nunca será mayor de 100 grados; todo exceso de calor al llegarse a esa temperatura se invertirá en producir vapor.
En el vídeo puede comprobarse que esto ocurre así, sin magia. Incluso se puede hacer con hojas grandes de vegetales, como las de col, Sin embargo, no funciona con vasos de plástico porque son aislantes e impiden que el calor pase al agua. El plástico se quemará antes.
