Isabel Vaz Jiménez » Todos realizamos un acto tan cotidiano como cortar una cebolla y llorar al mismo tiempo. ¿Por qué sucede esto? ¿Qué es lo que hace que mis ojos reaccionen produciendo lágrimas al cortar una cebolla? La respuesta es muy sencilla. Esto es debido a una serie de reacciones químicas. Cuando cortamos una cebolla inevitablemente también estamos cortando los compuestos orgánicos que la forman, entre ellos está el azufre,...