La presentación que aparece sobre estas líneas es una selección de preguntas, con sus soluciones explicadas al detalle, del primer bloque temático del examen de Biología de la Prueba de Acceso a la Universidad (universidades de Madrid).
La siguiente es una de las preguntas de la colección y su solución.
En relación con los monosacáridos:
a)Defina brevemente e indique a qué son debidas las siguientes características: estereoisomería, isomería óptica y carbono anomérico.
b)Indique dos características de la molécula β-D(+)glucopiranosa con conformación cis.
Apartado A
La estereoisomería se refiere a moléculas que tienen la misma composición química pero diferente ordenación tridimensional debido a que tienen carbonos asimétricos; isomería óptica es la capacidad de desviar la luz polarizada a la derecha (dextrógiro +) o izquierda (levógiro -) debido a la existencia de carbonos asimétricos y carbono anomérico es el carbono asimétrico resultante de la ciclación de monosacáridos (pentosas y hexosas) mediante enlace (hemiacetal/hemicetal) entre grupo aldehído/cetona y grupo alcohol de un monosacárido.
Apartado B
Estereoisómero D (OH del carbono 5 a la derecha); desvía el plano de luz polarizada a la derecha (dextrógira); el grupo OH del carbono anomérico está situado hacia arriba; proyección de Haworth con conformación de silla.
